Cuoco Capo Partita

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Head Chef / Responsabile Cucina - Bistrot di Mare (Roma, Ponte Milvio) Nuova apertura di bistrot di pesce a Ponte Milvio ricerca una figura di Responsabile Cucina. Il progetto gastronomico è firmato da Marco Claroni, che seguirà il locale in consulenza. La figura si occuperà di: - gestione operativa della cucina
- organizzazione brigata
- gestione fornitori e ordini (focus pesce fresco)
- controllo food cost e standard qualitativi Cerchiamo: - esperienza solida in cucina di pesce
- capacità gestionale e autonomia
- attitudine alla leadership Offriamo: - ruolo di responsabilità in nuova apertura
- affiancamento con chef di riferimento
- ambiente strutturato e progetto chiaro
- 2000-2200€ netti base
- premio mensile fino a 300€ legato a performance Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Retribuzione: €2.000,00 - €2.300,00 al mese Benefit: - Orario flessibile Sede di lavoro: Di persona

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