Responsabile di Cucina
Pubblicato il 10-08-2026 - Ornelli Black Angus in Roma
A differenza di molte realtà del settore, **non stiamo cercando qualcuno che debba “mettere ordine nel caos”**. La nostra realtà conta **48 coperti e 25 collaboratori**. La struttura è **già organizzata, operativa e stabile**. La cucina è già **funzionante, strutturata e dotata di procedure operative chiare**. La persona che entrerà in questo ruolo dovrà rappresentare **un valore aggiunto**, contribuendo a migliorare l’organizzazione, seguire con attenzione l’inserimento delle nuove figure e accompagnare la crescita della brigata. La brigata lavora su **procedure definite, ricette standardizzate e flussi operativi già impostati**. **Di cosa si occuperà**
- **Supervisione e guida quotidiana della squadra di cucina**
- **Gestione operativa dei flussi durante il servizio**
- **Inserimento, onboarding e formazione delle nuove figure**
- **Crescita e sviluppo professionale delle figure già presenti in brigata**
- **Briefing operativi e momenti di confronto con il team**
- **Riunioni periodiche di allineamento con il management**
- **Analisi e controllo di indicatori numerici e performance**
- **Presidio costante degli standard qualitativi**
- **Interventi organizzativi per rendere il lavoro più efficiente e sostenibile**
- **Organizzazione di momenti di team building e coesione della brigata** Il ruolo richiede **equilibrio, capacità decisionale e sangue freddo nei momenti di picco**. **Non è una posizione artistica.**
**Non è uno spazio di sperimentazione personale.** Non è una posizione adatta a chi cerca semplicemente un impiego. È una funzione di **responsabilità gestionale orientata a risultati concreti**. **Profilo ideale**
- Esperienza significativa in **contesti ad alta intensità operativa**
- Esperienza reale nella **conduzione di un team**
- Familiarità con **obiettivi numerici e indicatori di performance**
- Capacità di mantenere **disciplina, ordine e clima professionale**
- Percorso lavorativo **coerente e stabile** Valutiamo **persone mature, affidabili e orientate al risultato**. **Proposta economica**
- **2.000 € netti mensili**
- **Un turno spezzato settimanale**
- Sistema premiante mensile fino al **10% dello stipendio netto**
- Premio annuale fino al **20% della retribuzione netta** La componente variabile è legata a **parametri chiari e misurabili**. Inviare curriculum specificando: - **Un risultato oggettivo ottenuto nella gestione di una cucina**
- **Un intervento organizzativo concreto realizzato in passato** Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €2.000,00 - €2.600,00 al mese Domande di preselezione: - Racconta quali risultati misurabili hai già raggiunto nel ruolo di gestione di una squadra Esperienza: - Cuoco: 5 anni (Obbligatorio) Lingua: - Madrelingua italiano o Italiano C1 (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona