11 ago - Ravenna
Biotecnologie - Farmacia - Chimica
RESPONSABILE OPERATIVO / OPERATIONS MANAGER - Sirio Spa
Ravenna, Italia Management
Descrizione azienda
Sirio S.p.A. nasce a Ravenna nel 1993 come operatore qualificato nel settore della ristorazione commerciale. Oggi Sirio è un successo imprenditoriale con 80 punti vendita nel Paese, oltre 600 dipendenti e una chiara missione: accogliere ogni persona dandole il comfort, il ristoro e il calore di cui ha bisogno.
Posizione
Sirio S.p.A. ricerca un Responsabile Operativo con esperienza nella ristorazione collettiva e nei servizi in concessione, preferibilmente in contesti sanitari o regolati da capitolati stringenti.
Il ruolo avrà la responsabilità della gestione operativa e del miglioramento delle performance dei punti vendita bar ospedalieri, coordinando i Capi Area e assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e contrattuali.
Le Responsabilità del ruolo
Governo operativo della rete multi-sito di divisione e coordinamento Capi Area, finalizzato ad avere punti vendita stabili, efficienti e orientati ai risultati
Monitoraggio costante di KPI economici (ricavi, margini, food cost, costo lavoro, produttività), analisi e definizione di azioni correttive
Progetti di miglioramento operativo per incrementare redditività, ottimizzare processi/turnazioni, ridurre inefficienze e sprechi, elevando qualità del servizio ed esperienza utente
Traduzione delle criticità in piani strutturati (obiettivi, azioni, tempi, responsabilità) con verifica periodica dei risultati
Standardizzazione di best practice e controllo HACCP/capitolati/obblighi contrattuali
Gestione delle non conformità e delle azioni correttive
Riporto diretto alla Direzione Generale e interfaccia costante con Qualità, HR, Acquisti e referenti ospedalieri
Il Profilo ricercato
Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di responsabilità operativa multi-sito nella ristorazione collettiva o in servizi food strutturati
Provenienza preferenziale da contesti ristorativi in ambienti sanitari, pubblici o ad alta regolamentazione
Conoscenza merceologie e trasformazioni
Solida esperienza operativa sul campo, con capacità di intervenire direttamente su processi, organizzazione e risultati
Abitudine a lavorare con vincoli contrattuali e standard rigorosi
Capacità di lettura dei dati economici e utilizzo dei KPI come strumento di gestione
Leadership pragmatica, orientata alla responsabilità e allo sviluppo delle persone
Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio
Familiarità con sistemi di reporting, controllo di gestione e strumenti di monitoraggio operativo
Titoli preferenziali
Gestione di servizi in concessione
Gestione operativa di cucine centralizzate, mense, bar multiservizi, pubblici esercizi
Benefici
Laptop aziendale
Telefono aziendale
Auto aziendale
Altre informazioni
Inserimento in una realtà strutturata e in crescita
Ruolo di responsabilità diretta sui risultati
Possibilità di incidere concretamente sul modello operativo e sulle performance della rete
Sistema di MBO con KPI chiari
Inquadramento e trattamento economico di Quadro del ccnl Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo
Dotazione di Auto, pc e cellulare aziendali
Sede principale: Ravenna - Fornace Zarattini
#J-18808-Ljbffr
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