Restaurant Manager | Roma C.C. "Roma Est"
Pubblicato il 09-08-2026 - Fattoria Toccaferro in Lazio
FATTORIA TOCCAFERRO Mission:
Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti.
Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un'offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.
Il nostro motto è: "Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi".
Vision:
Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.
Valori chiave:
Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.
La nostra storia:
Nata nel **** a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell'amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l'eccellenza e la cura dei dettagli.
Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l'innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti.
Posizione:
Per la prossima apertura prevista c/o il centro commerciale Roma EST , l'azienda assume la figura di RESTAURANT MANAGER dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.
La figura si occuperà di: Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e partecipativo.
Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate.
Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni.
Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.
Requisiti: HARD SKILLS Esperienze pregresse in gestione di ristoranti come Restaurant Manager, con una visione globale e completa di sala e cucina.
Conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio.
Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei food cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (Tc Pos).
Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta.
Utilizzo di dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams.
Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio bar completo (caffetteria, mezzanina vino, spillatura birra).
Conoscenza a 360° delle norme HACCP.
SOFT SKILLS Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti.
Formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio.
Puntualità.
Pulizia.
Vivere l'operatività del punto vendita per garantirne l'efficienza e produttività.
Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress.
Teamwork.
Altre informazioni: Contratto di lavoro: Full time a tempo determinato 3° livello (CCNL Turismo).
Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi.
Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e al performance del ristorante.
Lavoro su turni.
Vitto durante il servizio, NO alloggio.
Formazione e affiancamento aziendale.
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