Cuoco Mensa – Canteen Chef...

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Il attuale brand italiano di Hospitality di lusso, Le Graal, ha 3 aperture in programma nel 2026 e 2027. Nato con l’obiettivo di creare una collezione di 10 hotel nei prossimi anni, il brand si fonda su una visione audace e inedita dell’ospitalità contemporanea. Gli Hotel si collocano nel segmento 5 stelle Lusso con concept differenti e inaspettati e un’attenzione particolare a design, cultura e sensorialità. Dopo due anni di profonda ristrutturazione, lo storico Hotel Italia, situato nel cuore di Cortina d’Ampezzo, ri-apre come l’innovativo Hotel 5 stelle Lusso Le Graal, caratterizzato da un design contemporaneo e ricercato, con l’obiettivo di offrire agli ospiti un’esperienza di ospitalità unica e memorabile attraverso un servizio impeccabile, empatico e spontaneo. Il nostro obiettivo è quello di creare un’atmosfera accogliente e raffinata dove ogni Ospite si senta valorizzato e coccolato. L’obiettivo principale del team è quello di eccellere in ogni aspetto dell’esperienza degli Ospiti, dalle accoglienze calorose e dall’attenzione personalizzata all’alta qualità e unicità dei servizi di ristorazione e benessere. Stiamo ricercando amanti della Luxury Hospitality con motivazione all’Eccellenza in Cucina, costante attenzione ai dettagli, alle intolleranze ed allergie dei colleghi e alla normativa HACCP.

Principali attività:

- Pianificazione e preparazione dei pasti giornalieri dello staff dell’Hotel 5* lusso Le Graal Cortina, seguendo le indicazioni del ricettario in modo responsabile e costantemente attento rispetto alle diverse intolleranze o allergie dei colleghi,
- gestione del magazzino e degli approvvigionamenti in sinergia con l’Economo dell’Hotel,
- gestione efficiente della distribuzione di tutti i pasti (colazione, pranzo e cena) per lo staff,




- supporto all’Executive Chef e ai Sous Chef nelle attività delle cucine dell’Hotel Le Graal.

Requisiti:

- Passione per la Cucina, l’orientamento al cliente interno ed attenzione costante ai dettagli,
- l’esperienza pregressa in mense di Hotel 5 stelle Lusso costituisce un plus,
- necessaria esperienza nella ristorazione collettiva come mense aziendali, mense scolastiche, catering/banqueting, villaggi turistici, ristoranti commerciali,
- conoscenza basilare nell’uso del PC,
- attestato HACCP,
- ambizione e passione nell’ambito ristorativo ed alberghiero,
- capacità organizzative, flessibilità, problem solving e team working,
- disponibilità a lavorare a rotazione in diverse fasce orarie, nei fine settimana e nei giorni festivi,
- costante rispetto dell’igiene personale e delle procedure igienico-sanitarie,
- permesso di soggiorno per lavoro se non residenti in Italia.

Contratto di lavoro e Benefit:

- Contratto diretto con l’Hotel in conformità del CCNL Turismo Confcommercio (H052),
- Retribuzione annua lorda (RAL: 25.800 € / 27.300 €) e benefit competitivi:

benefit competitivi:

- per i non residenti, alloggio e chef per i dipendenti anche nei giorni di riposo in una nuova staff house con vista sui monti,
- opportunità di crescita professionale e aggiornamento continuo,
- fondo sanitario,
- lavanderia esterna per le divise su misura,
- lavanderia nella staff house per i vestiti personali,
- navette dall’hotel alla staff house e viceversa.

L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77, 125/91, 198/2006): evitando espressamente sia la discriminazione diretta che quella indiretta, in merito a genere, razza, età, appartenenza alle liste di collocamento mirato (categorie protette per art. 18 o disabilità / invalidità) ed orientamento sessuale.

#J-18808-Ljbffr

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