Capo Sala

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**Descrizione ruolo**:
Responsabile del gruppo sala nel borgo Castello Di Postignano con due punti di servizio (La Casa Rosa, La Terrazza Bar), diversi punti di piccoli eventi e scuola di cucina. **Descrizione aree principali**: - Collaborazione con lo Chef di cucina nella creazione di una proposta territoriale isipirata alla semplicità, sostenibilità e raffinatezza
- Coordinamento dei fornitori delle bevande per accompagnare la suddetta proposta
- Creazione del gruppo esecutivo di sala, collaborazione alla ricerca del personale
- Pianificazione e monitoraggio del personale (turni)
- Garantire un servizio eccellente, massimizzando i fatturati e rispettando i costi
- Organizzazione e controllo della qualità del servizio, l’aspetto del personale, la soddisfazione del cliente, i costi operativi, e l’igiene
- Coordinamento con lo chef di cucina per il lavoro operativo **Competenze necessarie**:



- Esperienze maturate nella ristorazione media-alta
- Capacità di trasmettere valori di un territorio e di un progetto
- Gestione gruppo operativo di sala
- Conoscenza dei vini italiani
- Buona capacità di comunicazione
- Capacità di lavorare in autonomia ed al raggiungimento degli obiettivi
- Padronanza degli strumenti di MS Office
- Livello avanzato della lingua inglese (min. B2) con padronanza tangibile sia nel parlato, sia
nello scritto
- Attitudine internazionale e multiculturale **Contratto**:
tempo determinato 7 mesi **Orari**:
48 ore alla settimana **Vantaggi**:
vitto e alloggio Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 7 mesi Lingua: - Inglese (Obbligatorio)

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