Aiuto Cuoco/ Cuoca Hotel

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Lavoropiù Spa, divisione Horeca, cerca un/a aiuto cuoco/a per noto hotel. Luogo: Firenze Mansioni: - Assiste lo Chef de Partie nel suo lavoro
- Verifica che tutte le celle frigorifere siano pulite ed eventualmente provvede alla loro pulizia.
- Provvede alla pulizia, lavaggio e stoccaggio delle verdure.
- Si occupa della preparazione di brodi e di eventuali roux e fondi
- Provvede al taglio delle verdure
- Dietro alla supervisione dello Chef de Partie si occupa delle preparazioni culinarie del menù, a partire dalle preparazioni fredde
- Si occupa della pulizia di attrezzature quali: coltelli, taglieri, frullatori ecc Requisiti: - Conoscenze specifiche utili nell’esecuzione di particolari Buffets con capacità di adattarsi tra ristorazione Fine Dining, Bistrot, Carta Snack e Banchettistica
- Buona conoscenza di tutte le tecniche di preparazione di cibi caldi e freddi.
- Conoscenza delle normative HACCP
- E’ preferibile un’esperienza simile in ristoranti o ristoranti di hotels
- Flessibilità oraria (orario spezzato/continuato). Si offre possibilità stagionale fino ad ottobre, non c'è possibilità di alloggio.

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