Cuoco

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**CHEF RESPONSABILE DI CUCINA - PODERE LA BERTA**
**Contratto**: Tempo pieno
**Località**: Brisighella (RA) | **a soli 8 km dal centro di Faenza e facilmente raggiungibile da Imola e Forlì**
**Disponibilità**: Da settembre 2025 **Un progetto ambizioso in una cornice unica.**
Il **Podere La Berta** è molto più di un ristorante: è un luogo di identità gastronomica, dove le colline di Brisighella incontrano la passione per la Romagna, la cucina di qualità e l’accoglienza autentica. Con l’arrivo della nuova stagione autunno/inverno, ci prepariamo a un’evoluzione che valorizzerà ancora di più **carni alla brace**, **cucina romagnola di alto livello** e **eventi speciali** (in estate: matrimoni e cene in vigna). Per guidare questa fase di crescita, cerchiamo uno **Chef Responsabile di Cucina** capace di essere non solo un esecutore impeccabile, ma un vero leader: una figura che sappia ispirare la brigata, costruire un menù identitario, mantenere standard eccellenti e ottimizzare le risorse. **IL TUO RUOLO**
- Gestire in autonomia la cucina, dall’organizzazione del lavoro alla supervisione di ogni piatto in uscita
- Lavorare con un menù stagionale, compatto e curato, dove pochi piatti ben fatti valgono più di una carta infinita
- Presidiare con competenza le cotture alla brace e le frollature, tratto distintivo del ristorante




- Coordinare e motivare la brigata, ottimizzando i flussi di servizio
- Gestire ordini, fornitori, HACCP e food cost con approccio manageriale
- Ideare e condurre serate tematiche e, nel periodo estivo, eventi esclusivi come matrimoni e cene in vigna **COSA TI OFFRIAMO**
- Un ruolo centrale e strategico in un progetto in crescita
- Contratto full time con retribuzione commisurata a competenze ed esperienza
- Collaborazione diretta con la proprietà e autonomia decisionale in cucina
- Un contesto di lavoro serio, stabile e rispettoso, che valorizza le persone
- Possibilità di sviluppo in sinergia con altri format di ristorazione del gruppo **PERCHÉ SCEGLIERE IL PODERE LA BERTA** Qui troverai **la qualità e la cura di un ristorante di destinazione**, senza essere isolato: siamo a soli **10 minuti dal centro di Faenza**, immersi in un contesto naturale che conquista ogni cliente. Il luogo perfetto per uno chef che vuole lasciare il segno e crescere professionalmente. **COME CANDIDARSI** Inviare CV aggiornato e breve presentazione. I profili selezionati saranno invitati a un colloquio conoscitivo e a una prova pratica. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese Esperienza: - chef: 1 anno (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 01/09/2025

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