Operation Manager Ristorante

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Urban Rock per nuova apertura nella città di Palermo, ricerca un/una Operation Manager Bar-Sala Descrizione del ruolo: è il responsabile operativo e strategico della sala e del bar, con l’obiettivo di garantire un servizio impeccabile, la soddisfazione degli ospiti e la massimizzazione dei risultati. Coordina il personale di sala e bar, supervisiona i processi organizzativi e contribuisce attivamente all’immagine e al successo dell’attività ristorativa istruendo lo staff del bar e della sala sulla corretta gestione degli spazi di lavoro e sulle procedure aziendali e di brand a cui attenersi. **Responsabilità principali**
- Supervisione delle attività della sala e del bar, assicurando il rispetto degli standard di servizio e accoglienza
- Coordinamento, formazione e motivazione di camerieri, bartender e baristi
- Gestione di approvvigionamenti, inventari e ordini di bevande e materiali
- Organizzazione dei turni e gestione delle presenze del personale
- Controllo dei costi e analisi dei dati economici, con report periodici alla direzione
- Cura dell’esperienza dell’ospite, gestione rapida delle eventuali problematiche durante il servizio




- Sviluppo del menu drink e collaborazione con lo chef per abbinamenti food & beverage
- Gestione delle relazioni con i fornitori e controllo qualità dei prodotti
- Applicazione delle normative in materia di sicurezza sul lavoro e HACCP
- Supporto nell’organizzazione di eventi, promozioni e iniziative di marketing **Requisiti richiesti**
- Esperienza mínima di 3 anni come responsabile di sala e/o bar manager in contesti ristorativi strutturati
- Ottime capacità organizzative, leadership e problem solving
- Conoscenza delle tecniche di servizio sala e delle tendenze beverage/mixology
- Orientamento al cliente e alla qualità del servizio
- Abilità nella gestione dei dati economici e dei costi
- Buona conoscenza delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza
- Inglese fluente; la conoscenza di una seconda lingua costituisce titolo preferenziale
- Passione per la ristorazione moderna, capacità relazionali e spirito di iniziativa Cosa offriamo
- Atmosfera dinamico e in crescita
- Retribuzione competitiva Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €25.000,00 - €30.000,00 all'anno

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