Pizzaiolo

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PIZZAIOLO

Nel meraviglioso contesto dell'Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture per la stagione Estiva 2026.

Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l'isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il "Populus Alba", da cui l'isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale.

Ruolo e Responsabilità

Il/La Pizzaiolo sarà il responsabile della pizzeria e si occuperà di tutte le fasi del ciclo produttivo:

- Impasti e Lievitazione: Preparazione e gestione autonoma di diverse tipologie di impasto e controllo della lievitazione.
- Mise en Place: Selezione, preparazione e conservazione delle materie prime e degli ingredienti per la farcitura.
- Produzione: Stesura, farcitura e cottura (forno a legna/elettrico) delle pizze, focacce e calzoni.
- Gestione:



Pulizia e manutenzione del forno e del banco pizza, gestione delle scorte e minimizzazione degli sprechi (Food Cost).
- Standard: Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).

Requisiti Essenziali

- Esperienza: Esperienza documentata di almeno [es. 3 anni]

come Pizzaiolo in contesti di ristorazione strutturati.

- Conoscenze: Solida conoscenza delle farine, delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura (preferibilmente su forno a legna).
- Velocità: Capacità di lavorare con rapidità e precisione durante i picchi di servizio.
- Doti Personali: Affidabilità, pulizia, creatività e attitudine al lavoro di squadra.

Cosa Offriamo

- Contratto: Contratto di lavoro stagionale.

Stagione estiva 2026.

- Retribuzione: In fase di primo contatto telefonico daremo informazioni.
- Ambiente: Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e competente.
- Crescita: Possibilità di crescita professionale.
- Possibilità di Vitto e alloggi

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