Pizzaiolo/a

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A Savelletri di Fasano si trova **Borgo Egnazia**: un luogo meraviglioso, liberamente ispirato nelle forme, nei materiali e nei colori a un tipico paese pugliese. Qui unicità e autenticità si fondono per creare qualcosa di inedito e speciale, introvabile altrove, che riesce a combinare le più genuine tradizioni locali a servizi di altissimo livello. **Borgo Egnazia** propone un diverso concetto di ospitalità e benessere, basato su esperienze locali ed autentiche, immersi nell’incomparabile bellezza della campagna pugliese. Dal 2010, anno di apertura, **Borgo Egnazia** è parte di _Leading Hotel of the World_ e ha ricevuto una serie di prestigiosi riconoscimenti tra cui i premi “Best Hotel of the Year” di _Virtuoso_nel 2016 e “Most Life Changing Experience” di _Condè Nast UK_ nel 2017. A luglio 2018, in occasione della 23° edizione dei _World’s Best Awards _di _Travel + Leisure_ Borgo Egnazia è al primo posto nella categoria _Top Italian Resort_, al quarto nella categoria _Top 10 European Resort Hotels_ ed è tra i Top 100 hotel di tutto il mondo (al 43mo posto). Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira **aria di famiglia** e per questo si viene **valorizzati** come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’opportunità di crescita. Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive la Puglia, nella sua essenza più profonda. **Borgo Egnazia** crede nel lavoro, nella crescita e investe in nuove risorse. **Vuoi esserci anche tu?** **Posizione**:
Stiamo cercando un/a Pizzaiolo/a con una profonda conoscenza degli impasti, sensibilità per le materie prime e grande attenzione ai dettagli. Cerchiamo una persona che viva l’arte bianca non solo come técnica, ma come espressione di cultura, territorio e condivisione,



capace di lavorare in squadra contribuendo a creare un’esperienza autentica per i nostri ospiti. **Cosa farai?**
- Gestire la produzione degli impasti, seguendone con precisione tutte le fasi di lavorazione e lievitazione, nel rispetto degli standard qualitativi del Gruppo e in coordinamento con lo Chef;
- Curare la produzione e la corretta conservazione dei prodotti a lievitazione, garantendo qualità costante e organizzazione efficiente delle preparazioni;
- Preparare la linea e gli ingredienti di base per il servizio, monitorando approvvigionamenti e fabbisogni con attenzione e senso di responsabilità;
- Supervisionare il processo di cottura delle pizze, assicurando la corretta gestione del forno e il mantenimento costante della temperatura;
- Valorizzare le materie prime, con particolare attenzione alla stagionalità e alla qualità degli ingredienti;
- Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione degli spazi di lavoro e delle attrezzature, nel pieno rispetto delle normative HACCP;
- Collaborare attivamente con la brigata di cucina e con la sala, contribuendo a un servizio armonioso e a un’esperienza coerente con i valori di Borgo Egnazia;
- Contribuire al controllo degli sprechi e alla gestione efficiente delle risorse, operando con consapevolezza e responsabilità. **Requisiti**: - Hai maturato almeno 3/4 anni di esperienza come Pizzaiolo/a in contesti strutturati, dove técnica,



organizzazione e qualità sono elementi imprescindibili? Valorizziamo la tua padronanza degli impasti, la gestione consapevole delle lievitazioni e la cura del prodotto in ogni fase della lavorazione.
- Conosci e utilizzi con sicurezza macchinari e strumentazioni specifiche ? Per noi precisione e competenza técnica sono fondamentali per garantire standard elevati e costanti.
- Sai lavorare in squadra con spirito collaborativo? Crediamo fortemente che il risultato finale sia sempre il frutto dell’armonia tra cucina e sala, e che il successo individuale nasca dal contributo di tutto il team.
- Mantieni concentrazione e controllo anche nei momenti di maggiore intensità operativa? È notevole saper gestire lo stress con equilibrio, organizzazione e attenzione al dettaglio.
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei weekend, con senso di responsabilità e flessibilità? La continuità e l’affidabilità sono per noi elementi essenziali.
- Precisione, passione per l’arte bianca e rispetto per la materia prima fanno parte del tuo modo di lavorare? Cerchiamo una persona che trasformi ogni pizza in un gesto di cura verso l’ospite. **Altre informazioni**:
**Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui**: - Equità retributiva: Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.
- Mensa aziendale: Pasti deliziosi e gratuiti durante l'orario di lavoro.
- Corporate benefits: Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti per migliorare la tua vita quotidiana.
- Family & Friends benefits: Sconti speciali per familiari e

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