Sous Chef

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Dolce&Gabbana;, leader nel mondo della moda di lusso, ricerca un/a Sous Chef, per il ristorante Dolce & Gabbana Martini, nel cuore di Milano. L’obiettivo è garantire un servizio di altissima qualità, al fine di assicurare un'esperienza culinaria eccezionale, in linea con la filosofia, la cultura e gli standard del brand. Responsabilità principali
- Supportare l'Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, assicurando l’organizzazione snello delle attività operative.
- Pianificare e coordinare i flussi di lavoro, i tempi di esecuzione e le procedure di preparazione e cottura dei piatti.
- Supervisionare le diverse partite, garantendo la corretta preparazione delle linee e la piena operatività durante il servizio.
- Assicurare la qualità, la presentazione e la conformità dei piatti agli standard del ristorante.
- Coordinare, formare e supervisionare Chef de Partie, Demi Chef e Commis, verificando il rispetto delle procedure e dei metodi di lavoro.




- Collaborare attivamente con la brigata per garantire un servizio fluido, efficiente e di alto livello.
- Controllare l’utilizzo delle materie prime, riducendo sprechi e inefficienze.
- Garantire ordine, pulizia e sicurezza degli ambienti di lavoro.
- Assicurare il pieno rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
- Sostituire lo Chef in sua assenza, assicurando la continuità del servizio. NO ALLOGGIO Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: €40.000,00 - €45.000,00 all'anno Benefit: - Buoni pasto
- Corsi di lingua offerti
- Distributori automatici di snack e bevande
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale Sede di lavoro: Di persona

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