F&B supervisor / leidinggevende bediening

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Per un ristorante-pizzeria storica nel cuore di Napoli cerchiamo un/una Restaurant Manager con esperienza nella gestione operativa e organizzativa di locali ad alta affluenza. La figura sarà responsabile del coordinamento del locale, della gestione del team e del raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi. Attività principali Coordinamento delle attività operative di sala e cucina.

Gestione, motivazione e formazione del personale (circa 20 unità) Pianificazione turni, ferie e coperture. Gestione ordini, fornitori, stock e inventari. Monitoraggio di food cost, labour cost e principali KPI.

Controllo degli standard di qualità, igiene e sicurezza, HACCP. Gestione delle criticità e attenzione alla customer experience. Esperienza consolidata in ruoli analoghi. Ottime doti di leadership, organizzazione e problem solving.

Conoscenza della gestione economica del ristorante. Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi. Per questa opportunità è previsto un tempo indeterminato.

Range retributivo: 40.000 euro - 45.000 euro

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