CDSHotels - NINFE SARACENE RICERCA EXECUTIVE CHEF

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CDSHotels, RICERCA un* EXECUTIVE CHEF presso la nuova struttura Le Castella - Ninfe Saracene per la stagione 2026.

Sede di lavoro: Le Castella (KR).

Siamo alla ricerca di un manager operativo che sappia motivare e coordinare la propria brigata per garantire un servizio di ristorazione di livello e in linea con gli standard aziendali qualitativi di ospitalità e professionalità.

La figura si occuperà: Della gestione del food cost in collaborazione con la direzione e l'economato della struttura

Della creazione dei menù Del rapporto con i fornitori

Della supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigenti

Della gestione della brigata (formazione, turnazioni, coordinamento del servizio)

Della supervisione delle partite, contribuendo all'operatività e alla riuscita del servizio





Della tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazione

Della supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare

Requisiti: Esperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)

Ottime doti di leadership

Ottime capacità di problem solving

Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione

Ottima conoscenza delle intolleranze/allergie

Possesso della certificazione HACCP in corso di validità

Si offre: contratto di lavoro stagionale full time, inquadramento e retribuzione come da CCNL di riferimento.

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