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Chef de Rang – Fine Dining (PM)

La realtà

L’Hotel La Gemma è un boutique hotel nel cuore di Firenze, nato dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l’ospitalità si fonde con la bellezza e l’autenticità del territorio. Ogni contesto è stato curato nei minimi dettagli per offrire un’esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite. In un contesto elegante e familiare, ci distinguo per l’attenzione artigianale al servizio, la passione per l’accoglienza e la capacità di far sentire chi ci sceglie come a casa.

Descrizione del ruolo

Cerchiamo un/a Chef de Rang che si unisca al nostro team di sala presso il ristorante fine dining dell’Hotel La Gemma.

La risorsa lavorerà su orario pomeridiano/serale, collaborando a stretto contatto con il Maître e l’Assistant Restaurant Manager per garantire un servizio d’eccellenza, curato in ogni dettaglio e in linea con gli standard della nostra struttura.

Il/la candidato/a ideale possiede una solida esperienza in contesti di alta ristorazione,



una naturale predisposizione all’accoglienza e la capacità di gestire il proprio rango con autonomia, eleganza e attenzione sincera all’esperienza dell’ospite.

Responsabilità principali
- Gestire in autonomia il proprio rango, assicurando un servizio preciso, elegante e in linea con gli standard della maison.
- Accogliere e assistere gli ospiti durante l’intera esperienza, garantendo un servizio personalizzato e di alto livello.
- Presentare piatti e bevande illustrandone caratteristiche e provenienza, in coordinamento anche con il team di Cucina.
- Supervisionare il lavoro del resto del team, assicurando efficienza e armonia nel servizio.
- Collaborare con il Maître e l’Assistant Restaurant Manager nel mantenimento degli standard di qualità e nella formazione del team.
- Curare l’allestimento e il riordino della sala, assicurando pulizia, ordine e mise en place impeccabile.
- Gestire con discrezione e professionalità eventuali richieste o seg

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