Aiuto Pasticcere/a

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7d04cs

Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.

Intraprendere un percorso con noi vuol dire lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso. Far parte della nostra famiglia significa crescere in un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e portare la propria identità e professionalità.

Stiamo ricercando un/una Pasticcere/a in sostituzione. La risorsa, in stretta collaborazione con lo Chef, supporterà nella definizione dei dolci in relazione al menu sia dei Ristoranti à la carte (Caruso, Don Carlos) che per i servizi di colazione ed infine per la banchettistica.

Mansioni




- Preparare una vasta gamma di prodotti quali: pasticceria dolce e salata per la ristorazione e la prima colazione, prodotti lievitati da ristorazione, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni da caffetteria
- Preparare la mise-en-place per il servizio
- Gestire gli ordini e le scorte per la parte pasticceria in supporto allo Chef
- Gestire l'attività nel laboratorio di pasticceria in maniera efficiente
- Garantire la qualità del servizio, il rispetto delle norme di igiene e sicurezza e la manutenzione dei beni aziendali
- Mantenere una relazione qualificato ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti
- Garantire il rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro, corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.)
- Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti e o

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7d04cs