Capo reparto salumeria gastronomia

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Mansione

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Per importante Punto Vendita di nota catena GDO cerchiamo un

CAPO REPARTO GASTRONOMIA/SALUMERIA (f/m/nb)

Si offre: inserimento diretto in azienda

RAL: commisurata all’esperienza maturata, in un range tra 30.000 e 35.000€

Sede di lavoro: zona Treviso

Orario: tempo pieno

Responsabilità
A diretto riporto del Direttore del Punto Vendita, la risorsa avrà la responsabilità del reparto, coordinando il team composto da 20 persone, gestendo gli ordini, l'assortimento e il conto economico.

Nello specifico si occuperà di:

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- Stesura dei turni, gestione delle ferie e dei permessi in base ai flussi di clientela.
- Addestramento continuo del personale sulle tecniche di vendita, di porzionatura e sul rispetto delle direttive aziendali.
- Coordinamento degli addetti al banco, verifica delle performance e motivazione del team




- Gestione degli ordini, controllo delle giacenze di magazzino e verifica delle merci in arrivo.
- Monitoraggio di fatturato, margini di profitto, scontrino medio e incidenza dello spreco/scarto sul fresco.
- Controllo periodico dello stock e verifica delle difformità di prezzo.
- Organizzazione degli spazi espositivi
- Verifica della corretta rotazione dei prodotti, delle temperature dei banchi frigo e delle date di scadenza.
- Supporto attivo nel servizio alla clientela
- Controllo rigoroso del rispetto delle norme igienico-sanitarie per la conservazione e manipolazione degli alimenti.
- Supervisione sulla sanificazione quotidiana delle attrezzature (affettatrici, bilance, coltelli) e degli ambienti di lavoro

Competenze
Quali requisiti stiamo cercando?

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- Esperienza precedente in analoga mansione
- Profonda conoscenza merceologica
- Orientamento al risultato
- Doti di leadership
- Attitudine al prob

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