Apprendista macellaio

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Inizia il tuo apprendistato come macellaio/a e impara tutto sulla lavorazione e preparazione della carne.

Ambito di attività

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Disossare, sezionare e tagliare professionalmente i diversi pezzi di carne.

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Selezione dei ritagli e delle ossa, con conoscenza del loro possibile riutilizzo.

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Apprendimento della lavorazione artigianale dello speck altoatesino, dei prosciutti cotti di alta qualità e delle salsicce tradizionali attraverso diversi procedimenti, come salatura, affumicatura e bollitura.

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Utilizzo professionale di diverse macchine da lavoro, attrezzi e impianti di refrigerazione.

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Impiego in vari reparti della macelleria, produzione di speck e salumi, con possibilità di specializzazione nella produzione di determinati prodotti.

Il tuo percorso formativo con noi

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Contratto di apprendistato (Durata: 3 anni)

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Formazione pratica in azienda industriale

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Frequenza delle lezioni teoriche presso la scuola qualificato

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Conclusione della formazione con esame di qualifica

Requisiti

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Scuola d’obbligo terminata

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Capacità di lavorare in team

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Passione per il lavoro con gli alimenti

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Lavoro responsabile, accurato e igienico

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Età minima 15 anni, età massima 25 anni

Attendiamo con ansia la tua candidatura

La retribuzione annua lorda è determinata in base al Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro (CCNL) dell’industria alimentare, nella versione vigente. In base alle qualifiche professionali e all’esperienza lavorativa, è prevista la possibilità di una retribuzione superiore ai minimi contrattuali. Inoltre, vengono riconosciuti diversi premi in conformità al nostro accordo aziendale.

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