DEMI CHEF

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Mansione
Randstad Italia S.p.A. cerca un Demi Chef de Partie per una prestigiosa struttura alberghiera di altissimo livello situata nel centro di Milano.

Hai voglia di metterti in gioco? Continua a leggere l'annuncio

Cosa offriamo:
- Contratto: assunzione diretta iniziale a tempo determinato, con concrete possibilità di proroga.
- Retribuzione: RAL 22.000 - 24.000 .
- Orario: full-time, dal lunedì alla domenica, con riposi a rotazione e turnazioni strutturati in base alle esigenze della brigata.
- Luogo di lavoro: Milano, zona Duomo.

Responsabilità
Ti occuperai di:
- Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, cottura e impiattamento delle linee per la propria partita, mantenendo standard di presentazione elevati.
- Supervisionare il lavoro dei Commis di cucina, coordinando le attività quotidiane e la preparazione della mise en place.
- Garantire una corretta conservazione, stoccaggio e rotazione delle materie prime nel rispetto dei requisiti di qualità e controllo costi.
- Assicurare la costante pulizia, l'ordine e il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)



della propria postazione e delle attrezzature.
- Collaborare alla gestione e al controllo dello stock e degli inventari della sezione.

Competenze
- Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Partie o Commis Senior maturata in contesti di ristorazione fine dining o all'interno di hotel 4/5 stelle.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura, lavorazione e conservazione delle materie prime di alta qualità.
- Possesso di attestato HACCP in corso di validità e piena conoscenza delle normative igienico-sanitarie.
- Diploma di scuola alberghiera o qualifiche professionali equivalenti in ambito culinario.
- Ottima capacità di gestione dello stress e attitudine al lavoro di squadra in brigate complesse e strutturate.

Cosa aspetti? Candidati ora
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislati

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