Chef capo partita

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Chi siamoMolo14 è una realtà consolidata dedicata alla cucina di mare di alta qualità. Puntiamo tutto sulla freschezza della materia prima, sul rispetto della stagionalità e su un servizio che faccia sentire l'ospite a casa.Cosa cerchiamoSiamo alla ricerca di un/una Chef Cuoco che abbia il mare nelle vene. La risorsa ideale conosce profondamente il prodotto ittico e sa valorizzarlo senza stravolgerlo.Le tue responsabilitàGestione e preparazione della linea crudi, antipasti, primi o secondi.Pulizia, sfilettatura e corretta conservazione del pesce fresco.Controllo della qualità delle materie prime in entrata.Mantenimento degli standard di igiene e pulizia HACCP.Collaborazione con la brigata per garantire un servizio fluido e veloce.Requisiti richiestiEsperienza pregressa in ristoranti di pesce o contesti di fine dining.Ottima manualità nel trattamento del pesce fresco.Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo la calma.Passione, puntualità e spirito di squadra.Cosa offriamoInquadramento contrattuale a norma di legge e commisurato all'esperienza. Atmosfera di lavoro stimolante con materie prime di altissimo livello. Possibilità di crescita professionale. Turni spezzati.

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