Chef de Partie

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Cuoco Capo Partita (Chef de Partie) - Delta Hotels Marriott Giardini Naxos

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In vista della Stagione 2026, Russotti Gestioni Hotels Spa è alla ricerca di un/una appassionato/a e talentuoso/a Cuoco/a Capo Partita per la nostra rinomata struttura alberghiera Delta Hotels Marriott Giardini Naxos.

Responsabilità

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- Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis suoi sottoposti nel cucinare le pietanze della partita
- Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina
- Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte e gli ordini alimentari
- Elaborare nuove ricette da inserire nel menù
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina

Caratteristiche ricercate

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- Esperienza di almeno due anni nel ruolo, preferibilmente all’interno di catene alberghiere internazionali
- Competenza nelle tecniche di cucina:



conoscenza delle varie modalità di preparazione di alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio delle carni, delle tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, delle modalità di cottura di carni, pesci e ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell’uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie
- Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra
- Capacità relazionali e comunicative
- Creatività e passione
- Ottima gestione dello stress

La nostra offerta

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- Contratto stagionale Tempo pieno con applicazione xysqume del CCNL AICA Federturismo
- Possibilità di alloggio condiviso a uso foresteria con posto auto
- Mensa aziendale
- Servizio lavanderia per le divise
- Crescita professionale ed opportunità di sviluppo all’interno del network Marriott

Si prega di inviare il proprio CV, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Prot

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