Capo Partita
Pubblicato il 12-08-2026 - Altro in Milano
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Per il nostro
prestigioso ristorante
Savini
nel cuore di
Milano
siamo alla ricerca di un
Capo Partita
appassionato, preciso e orientato all’eccellenza, capace di contribuire alla realizzazione di un’esperienza gastronomica di alto livello.
La risorsa entrerà a far parte di una brigata professionale, collaborando a stretto contatto con l’Executive Chef e il Sous Chef per garantire elevati standard qualitativi, cura del dettaglio e organizzazione impeccabile della propria partita.
Principali responsabilità
Gestire in autonomia la propria partita, assicurando qualità, precisione e continuità del servizio.
Preparare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette e degli standard del ristorante.
Coordinare e supportare i Commis di cucina assegnati alla partita.
Garantire il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime.
Mantenere ordine,
pulizia e rispetto delle norme HACCP e di sicurezza alimentare.
Collaborare con la brigata per assicurare un servizio fluido ed efficiente.
Contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi richiesti della cucina.
Requisiti
Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in ristoranti fine dining, hotel di lusso o strutture stellate.
Precisione, attenzione ai dettagli e forte senso dell’organizzazione.
Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
Spirito di squadra, affidabilità e passione per l’alta ristorazione.
Conoscenza delle normative HACCP.
Offriamo
Inserimento in un ambiente esclusivo e altamente professionale.
Possibilità di crescita all’interno di una brigata di eccellenza.
Formazione continua e opportunità di crescita professionale.
Se desideri far parte di un progetto gastronomico d’eccellenza e condivid