Restaurant Manager

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Sei una persona organizzata, dinamica e capace di gestire un punto vendita anche nei momenti più intensi? Biondo Grano ricerca uno/a Restaurant Manager a cui affidare la gestione completa della propria pizzeria dedicata all’asporto e alle consegne a domicilio.
Cerchiamo una persona presente, concreta e responsabile, capace di coordinare la squadra, seguire la parte operativa e amministrativa e garantire ogni sera un servizio rapido, attento e di qualità.
In poche parole: qualcuno che sappia tenere sotto controllo ordini, personale, clienti e numeri… anche quando il forno è acceso, il telefono squilla e le pizze stanno partendo
Gestione quotidiana e completa del punto vendita;
Organizzazione dei turni e coordinamento del personale;
Supervisione delle attività operative durante il servizio;
Gestione degli ordini al banco, telefonici e provenienti dalle piattaforme di delivery;
Gestione degli ordini ai fornitori;
Gestione del magazzino e degli inventari;
Ricezione, verifica e registrazione delle fatture;
Gestione della cassa e delle chiusure giornaliere;




Monitoraggio dei principali KPI del punto vendita, tra cui vendite, food cost, labor cost e waste;
Supervisione dell’ordine, della pulizia e del rispetto delle procedure igienico-sanitarie;
Gestione delle eventuali problematiche operative;
Cura del rapporto con i clienti e gestione dei reclami;
Collaborazione con la direzione per il raggiungimento degli obiettivi economici e per il miglioramento continuo del punto vendita.
Abbia maturato esperienza come Restaurant Manager, responsabile di punto vendita o in ruoli analoghi;
Provenga preferibilmente dal settore della ristorazione, pizzeria, take-away o delivery;
Abbia capacità gestionali, amministrative e di problem solving;
Abbia dimestichezza con computer, gestionali, posta elettronica e sistemi di cassa;
Conosca le attività relative a fatture, ordini, inventari e controllo delle giacenze;
Abbia familiarità con KPI, budget e gestione economica di un punto vendita;
Sapp

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