Restaurant Manager

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Per un ristorante-pizzeria storica nel cuore di Napoli cerchiamo un/una Restaurant Manager con esperienza nella gestione operativa e organizzativa di locali ad alta affluenza.

Invii la sua candidatura dopo aver letto i requisiti di competenza e qualifica per questa posizione, riportati di seguito.
La figura sarà responsabile del coordinamento del locale, della gestione del team e del raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi.
Attività principali
- Coordinamento delle attività operative di sala e cucina.
- Gestione, motivazione e formazione del personale (circa 20 unità)
- Pianificazione turnazioni, ferie e coperture.
- Gestione ordini, fornitori, stock e inventari.
- Monitoraggio di food cost, labour cost e principali KPI.




- Controllo degli standard di qualità, igiene e sicurezza, HACCP.
- Gestione delle criticità e attenzione alla customer experience.
- Esperienza consolidata in ruoli analoghi.
- Ottime doti di leadership, organizzazione e problem solving.
- Conoscenza della gestione economica del ristorante.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi. xysqume

Per questa opportunità è previsto un contratto a tempo Indeterminato.
Range retributivo: 40.000 euro - 45.000 euro

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