Restaurant Manager

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RESTAURANT MANAGER

Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il “Populus Alba”, da cui l’isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale.

La risorsa entrerà a far parte del team della struttura e avrà la responsabilità di coordinare e supervisionare le attività dei ristoranti e dei servizi di ristorazione assegnati, garantendo elevati standard di servizio, qualità dell’esperienza ospite, corretta organizzazione operativa e rispetto degli obiettivi economici.

Si tratta di un ruolo operativo e gestionale, con un resistente orientamento al servizio e alla cura del cliente. Cerchiamo una persona capace di guidare il team di sala,



presidiare l’organizzazione quotidiana dei servizi, collaborare con cucina e bar e contribuire al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante.

Principali responsabilità
• Coordinare e supervisionare le attività operative del ristorante e dei servizi di sala assegnati, garantendo elevati standard qualitativi, di servizio e di igiene.
• Assicurare il corretto svolgimento dei servizi di pranzo e cena, presidiando l’accoglienza degli ospiti, l’organizzazione della sala e la qualità dell’esperienza complessiva.
• Monitorare le performance economiche del ristorante, contribuendo al controllo dei costi, alla gestione delle marginalità e al rispetto del budget assegnato.
• Collaborare con la Direzione nella definizione delle modalità di servizio, nella valorizzazione dell’offerta ristorativa e nell’individuazione di azioni di miglioramento.
• Coordinare il team di sala, supportando i collaborat

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