Capo/a reparto macelleria
Pubblicato il 12-08-2026 - NAM spa Filiale di Milano in Romano di Lombardia
CAPO/A REPARTO MACELLERIA
Le seguenti informazioni hanno lo scopo di fornire ai potenziali candidati una migliore comprensione dei requisiti per questo ruolo.
Responsabilità principali:
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- Gestire e supervisionare le operazioni quotidiane del reparto macelleria, garantendo la conformità agli standard di qualità e sicurezza alimentare.
- Coordinare e formare il personale del reparto, promuovendo un ambiente di lavoro partecipativo e motivante.
- Assicurare l'esposizione ottimale della merce e l'applicazione delle politiche commerciali e di merchandising aziendali.
- Gestire gli ordini, le scorte e minimizzare gli sprechi, monitorando costantemente la qualità e la freschezza dei prodotti.
- Organizzare i turni di lavoro e la pianificazione delle attività del team.
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
- Monitorare i margini, i costi e il raggiungimento del budget di vendita assegnato al reparto.
- Mantenere in perfetta efficienza e pulizia attrezzature, macchinari e banco vendita.
- Fornire consulenza esperta sui tagli di carne e sulle modalità di cottura ai clienti.
Requisiti fondamentali:
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- Esperienza pregressa nel ruolo di Responsabile o Vice Responsabile Reparto Macelleria in supermercato.
- Conoscenza approfondita dei diversi tagli di carne e padronanza delle tecniche di disosso, sezionamento e preparazione.
- Capacità di leadership e gestione del personale.
- Conoscenza e applicazione delle norme igienico-sanitarie vigenti.
- Orientamento al cliente e attitudine alla vendita.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
Competenze tecniche richieste:
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- Conoscenza delle normative sulla sicurezza alimentare.
- Capacità di gestione delle scorte e degli ordini.
- Competenze nella formazione del personale.
Cosa offriamo
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- Assunzione diretta da parte dell'azienda, al livello 3 o 2 CCNL Commercio.
- Opportunità di crescita professionale in un ambiente dinamico.
- Formazion