Küchenleitung mit Fokus vegetarische Speisen (60–80 %)

La preghiamo di leggere attentamente la panoramica e i requisiti per questa occasione di lavoro riportati di seguito.
Das Hotel Idyll in Gais, welches der Stiftung Stephanie Bernet angeschlossen ist, verfügt über 27 Betten und bietet Erholung, Konzentration sowie eine familiäre Atmosphäre mitten in der Natur. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte, kreative und verantwortungsbewusste Persönlichkeit als Küchenleitung mit Fokus vegetarische Speisen (60–80 %).

Ihre Aufgaben

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- Fachliche und organisatorische Leitung der Küchenabteilung
- Menüplanung sowie Kalkulation von Speisen und Angeboten
- Einkauf und Beschaffung von regionalen, saisonalen und nachhaltigen Produkten
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Entwicklung und Umsetzung kreativer Speisekonzepte mit Schwerpunkt auf vegetarischen und veganen Gerichten
- Einsatzplanung, Führung und Förderung des Küchenteams

- Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots und Unterstützung der Geschäftsleitung bei strategischen Projekten

Ihr Profil

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- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion
- Begeisterung für hochwertige vegetarische und saisonale Küche
- Kreativität bei der Entwicklung neuer Speisen und Konzepte
- Erfahrung mit Spezialernährungen
- Unternehmerisches Denken und selbstständige Arbeitsweise
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Belastbarkeit
- Hohes Qualitätsbewusstsein sowie Verantwortungsbereitschaft

Wir bieten Ihnen

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- Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
- Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und umzusetzen
- Persönliche und berufliche Entwicklungsmöglichkeiten
- Ein motiviertes und engagiertes Team einer partnerschaftlichen Unternehmenskultur xbvzest
- Regelmäßige und gut planbare Arbeitszeiten (08.00‑17.00 Uhr)
- Att

Küchenleitung mit Fokus vegetarische Speisen

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