Restaurant Manager
Pubblicato il 12-08-2026 - Biondo Grano Roma in Roma
Sei una persona organizzata, dinamica e capace di gestire un punto vendita anche nei momenti più intensi?
È il candidato/la candidata ideale per questa occasione? Lo scopra leggendo la panoramica del ruolo qui sotto.
Biondo Grano ricerca uno/a Restaurant Manager a cui affidare la gestione completa della propria pizzeria dedicata all’asporto e alle consegne a domicilio.
Cerchiamo una persona presente, concreta e responsabile, capace di coordinare la squadra, seguire la parte operativa e amministrativa e garantire ogni sera un servizio rapido, preciso e di qualità.
In poche parole: qualcuno che sappia tenere sotto controllo ordini, personale, clienti e numeri… anche quando il forno è acceso, il telefono squilla e le pizze stanno partendo
Principali responsabilitàLa risorsa si occuperà di:
- Gestione quotidiana e completa del punto vendita;
- Organizzazione dei turni e coordinamento del personale;
- Supervisione delle attività operative durante il servizio;
- Gestione degli ordini al banco, telefonici e provenienti dalle piattaforme di delivery;
- Controllo dei tempi di preparazione e consegna;
- Gestione degli ordini ai fornitori;
- Controllo delle merci in entrata, delle scorte e delle giacenze;
- Gestione del magazzino e degli inventari;
- Ricezione, verifica e registrazione delle fatture;
- Gestione della cassa e delle chiusure giornaliere;
- Controllo dei costi, degli sprechi e del corretto utilizzo delle materie prime;
- Monitoraggio dei principali KPI del punto vendita, tra cui vendite, food cost, labor cost e waste;
- Supervisione dell’ordine, della pulizia e del rispetto delle procedure igienico-sanitarie;
- Gestione delle eventuali problematiche operative;
- Cura del rapporto con i clienti e gestione dei reclami;
- Collaborazione con la direzione per il raggiungimento degli obiettivi economici e per il miglioramento continuo del punto vendita.
Requisiti richiestiCerchiamo una persona che:
- Abbia maturato esperienza come Restaurant Manager, responsabile d