SOMMELIER – STAGIONE INVERNALE 2026/2027
Pubblicato il 12-08-2026 - Alajmo in Cortina d'Ampezzo
Il Gruppo Alajmo, eccellenza della ristorazione italiana, è alla ricerca di un/a Sommelier da inserire presso la propria sede di Cortina d'Ampezzo per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento previsto a partire da novembre 2026.
Verifichi qui sotto se possiede i requisiti per questa opportunità e, in tal caso, invii la sua candidatura il prima possibile.
La risorsa entrerà a far parte di una realtà orientata all'eccellenza dell'ospitalità e avrà il compito di offrire agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, contribuendo a valorizzare l'identità e la filosofia del Gruppo.
Principali responsabilità:
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- Rappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, competente e attenta ai dettagli.
- Curare l'allestimento della sala e la preparazione della mise en place, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali.
- Accogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti più adatti ai piatti selezionati.
- Gestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche,
provenienza e peculiarità.
- Supervisionare quotidianamente la cantina, assicurandone ordine, pulizia e corretta gestione dell'inventario.
- Anticipare le esigenze della clientela, offrendo un servizio personalizzato e un'esperienza memorabile.
- Collaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala.
- Monitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini relativi al beverage.
Cerchiamo professionisti/e che abbiano maturato esperienza in contesti di ristorazione di alto livello e che possiedano:
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- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining.
- Diploma AIS, FISAR o equivalente.
- Approfondita conoscenza dei vini italiani e internazionali e della tradizione gastronomica italiana.
- Buone capacità comunicative e relazionali.
Sede di lavoro: Cortina d'Ampezzo (BL)
Offriamo:
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- Contratto per la