Responsabile Qualità e Sicurezza Alimentare

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Ittica Brianza è un'azienda familiare attiva dal 1994 nella selezione, lavorazione artigianale e vendita di prodotti ittici di alta qualità. Ogni giorno acquistiamo il pesce al mercato ittico di Milano e lo lavoriamo nel nostro laboratorio interno, servendo un punto vendita di 400 mq, una gastronomia di produzione propria, il canale HoReCa e l'e-commerce. La qualità non è uno slogan: analizziamo i prodotti lotto per lotto ed è la base della reputazione costruita in trent'anni sul territorio di Lecco, Como, Monza e Milano.

Pronto/a a candidarsi? Prima di farlo, si assicuri di leggere tutti i dettagli relativi a questo lavoro nella descrizione sottostante.

Il ruolo
Cerchiamo un Responsabile Qualità e Sicurezza Alimentare che diventi il presidio della qualità su tutta la filiera. È un ruolo centrale e strategico, a diretto riporto della Direzione, con piena autonomia operativa e visibilità completa sui processi aziendali: dall'arrivo del prodotto alla vendita, dal laboratorio di gastronomia alla logistica.

Di cosa ti occuperai





Gestione e aggiornamento del sistema di autocontrollo HACCP e del manuale di autocontrollo

Rapporti con gli enti di controllo (ATS) e follow-up dei piani di azione post-audit

Pianificazione e supervisione delle analisi di laboratorio (microbiologiche, chimiche, ricerca contaminanti)

Tracciabilità e rintracciabilità di prodotto

Qualifica e monitoraggio dei fornitori, in coordinamento con gli acquisti

Formazione del personale su igiene e sicurezza alimentare

Gestione delle non conformità e delle azioni correttive

Supporto ai temi di sicurezza sul lavoro con RSPP e consulenti esterni

Contributo allo sviluppo di certificazioni e progetti qualità futuri

Chi cerchiamo

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Veterinaria, Biologia o discipline affini

2-5 anni di esperienza in ruoli di qualità/sicurezza alimentare; la conoscenza del settore ittico xysqume è un requisito

Solida conoscenza della normativa HACCP e del pacchetto igiene

Aut

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