RESPONSABILE OPERATIVO

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RESPONSABILE OPERATIVO / OPERATIONS MANAGER - Sirio Spa

Ravenna, Italia Management

Descrizione azienda

Sirio S.p.A. nasce a Ravenna nel 1993 come operatore competente nel settore della ristorazione commerciale. Oggi Sirio è un successo imprenditoriale con 80 punti vendita nel Paese, oltre 600 dipendenti e una chiara missione: accogliere ogni persona dandole il comfort, il ristoro e il calore di cui ha bisogno.

Posizione

Sirio S.p.A. ricerca un Responsabile Operativo con esperienza nella ristorazione collettiva e nei servizi in concessione, preferibilmente in contesti sanitari o regolati da capitolati stringenti.

Il ruolo avrà la responsabilità della gestione operativa e del miglioramento delle performance dei punti vendita bar ospedalieri, coordinando i Capi Area e assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e contrattuali.

Le Responsabilità del ruolo
- Governo operativo della rete multi-sito di divisione e coordinamento Capi Area, finalizzato ad avere punti vendita stabili, efficienti e orientati ai risultati




- Monitoraggio costante di KPI economici (ricavi, margini, food cost, costo lavoro, produttività), analisi e definizione di azioni correttive
- Progetti di miglioramento operativo per incrementare redditività, ottimizzare processi/turnazioni, ridurre inefficienze e sprechi, elevando qualità del servizio ed esperienza utente
- Traduzione delle criticità in piani strutturati (obiettivi, azioni, tempi, responsabilità) con verifica periodica dei risultati
- Standardizzazione di best practice e controllo HACCP/capitolati/obblighi contrattuali
- Gestione delle non conformità e delle azioni correttive
- Riporto diretto alla Direzione Generale e interfaccia costante con Qualità, HR, Acquisti e referenti ospedalieri

Il Profilo ricercato
- Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di responsabilità operativa multi-sito nella ristorazione collettiva o in servizi food strutturati
- Provenienza preferenziale da contesti ristorativi in ambient

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