Come Maitre sarai incaricato di supervisionare e coordinare tutte le operazioni e i servizi di un punto vendita F&B; dell hotel, che può includere il ristorante, la lounge e il servizio in camera. Il tuo ruolo sarà fondamentale per assicurare che l hotel mantenga un elevato standard di servizio per gli ospiti, contribuendo al contempo alla redditività finanziaria dell azienda.

Cosa dovrai fare?
- Gestire le operazioni quotidiane, garantendo i processi e le procedure relative all'allestimento dei prodotti, alla qualità e al servizio e rispettando gli standard del brand.
- Organizzare, coordinare e assegnare le attività, i compiti e i turnazioni del personale del ristorante.
- Supervisionare il servizio di tutti i membri del team F&B; per tutte le aree di sua competenza.
- Assicurarsi che i membri del team conoscano e offrano i diversi prodotti e servizi disponibili presso il ristorante dell'hotel.
- Assicurarsi che tutte le informazioni comunicate dall'ufficio commerciale dell'hotel vengano ricevute ed eseguite correttamente dal team F&B.;
- Insieme ai responsabili,

lavorare alla pianificazione del menu secondo i criteri di qualità dell'azienda.
- Supervisionare l'allestimento delle camere dell'hotel in occasione dell'organizzazione di eventi, organizzando la disposizione delle camere in base alle informazioni trasmesse dal reparto commerciale.
- Mantenere un contatto diretto e frequente con gli ospiti per garantire che le loro aspettative siano soddisfatte.
- Dimostrare un'ottima conoscenza degli ospiti abituali, prestando attenzione alle loro preferenze.
- Gestire e monitorare commenti, suggerimenti e reclami degli ospiti, creando ed eseguendo piani d'azione.
- Sviluppare e implementare procedure per la gestione della qualità delle aree F&B.;
- Identificare le opportunità per aumentare il revenue del reparto F&B; attraverso l'upselling.
- Controllare le spese in tutte le aree di competenza e partecipare alla preparazione del budget annuale del reparto.
- Reclutare, intervis

Maitre - NH Genova Centro

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