MAÎTRE D’HÔTEL – FIRENZE

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MAÎTRE D’HÔTEL – FIRENZE
Italiana Hotels Florence, struttura alberghiera 4 stelle, ricerca un Maître d’Hotel con comprovata esperienza nella ristorazione alberghiera.
La figura sarà responsabile dell’organizzazione e del coordinamento operativo dei servizi di sala, garantendo elevati standard di accoglienza, efficienza e attenzione all’ospite.
Principali responsabilità
Organizzare e supervisionare i servizi di colazione, ristorante, bar, piscina, banqueting ed eventi;
Coordinare il personale di sala, assegnando turnazioni, compiti e ranghi;
Verificare mise en place, pulizia, ordine e corretta preparazione degli ambienti;
Accogliere gli ospiti e seguirli durante il servizio, gestendo con professionalità eventuali richieste o criticità;
Collaborare con Executive Chef, cucina, bar, ricevimento e direzione;
Organizzare briefing giornalieri e assicurare il rispetto delle procedure aziendali;
Formare e motivare il personale, intervenendo direttamente durante i servizi;
Controllare comande, addebiti, chiusure e corretto utilizzo del sistema gestionale;




Curare la vendita dei servizi ristorativi, dei vini e delle proposte gastronomiche;
Monitorare la soddisfazione degli ospiti e contribuire al miglioramento della reputazione della struttura;
Garantire il rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza.
Requisiti richiesti
Esperienza consolidata come Maître o Primo Maître in hotel 4 o 5 stelle, resort o ristoranti di livello;
Ottime capacità organizzative, gestionali e di leadership;
Presenza curata, educazione e naturale predisposizione all’accoglienza;
Conoscenza della ristorazione alberghiera, del servizio di sala e del mondo del vino;
Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale;
Capacità di gestire gruppi, eventi, banchetti e servizi ad alta affluenza;
Padronanza dei principali sistemi POS e gestionali di ristorazione;
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni

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