F&B supervisor

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RESTAURANT MANAGER

Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l'isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il "Populus Alba", da cui l'isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale.

La risorsa entrerà a far parte del team della struttura e avrà la responsabilità di coordinare e supervisionare le attività dei ristoranti e dei servizi di ristorazione assegnati, garantendo elevati standard di servizio, qualità dell'esperienza ospite, corretta organizzazione operativa e rispetto degli obiettivi economici.

Si tratta di un ruolo operativo e gestionale, con un robusto orientamento al servizio e alla cura del cliente. Cerchiamo una persona capace di guidare il team di sala, presidiare l'organizzazione quotidiana dei servizi,



collaborare con cucina e bar e contribuire al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante.

Coordinare e supervisionare le attività operative del ristorante e dei servizi di sala assegnati, garantendo elevati standard qualitativi, di servizio e di igiene.

Assicurare il corretto svolgimento dei servizi di pranzo e cena, presidiando l'accoglienza degli ospiti, l'organizzazione della sala e la qualità dell'esperienza complessiva.

Monitorare le performance economiche del ristorante, contribuendo al controllo dei costi, alla gestione delle marginalità e al rispetto del budget assegnato.

Collaborare con la Direzione nella definizione delle modalità di servizio, nella valorizzazione dell'offerta ristorativa e nell'individuazione di azioni di miglioramento.

Coordinare il team di sala, supportando i collaboratori nella gestione operativa quotidiana, nella corretta applicazione degli standard di servizio e nello sviluppo delle competenze.

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