Responsabile di produzione settore alimentare

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Mansione
Sei un professionista del settore alimentare con una solida esperienza nei processi di trasformazione della frutta? Randstad Italia ricerca, per un'importante azienda cliente operante nel comparto dolciario, un Responsabile Operativo di produzione esperto in canditura. La risorsa selezionata sarà il punto di riferimento per l'efficienza degli impianti e la qualità del prodotto finito.
RESPONSABILE DI PRODUZIONE - SETTORE ALIMENTARE(f/m/nb)
Luogo di lavoro: Provincia di Avellino
Si offre: contratto da definire in base al profilo; RAL 22-26k
Orario di lavoro: LUN-VEN su turnazioni
Responsabilità
Il candidato, inserito nel reparto produttivo, gestirà le attività di trasformazione con approccio operativo e strategico:
Esecuzione pratica della canditura, monitorando costantemente la concentrazione zuccherina e i processi osmotici.
Gestione del ciclo di vita della materia prima: dalla movimentazione nelle vasche al controllo dei parametri di cottura.
Coordinamento quotidiano delle risorse, garantendo la standardizzazione delle ricette e l'efficienza dei macchinari.




Supervisione della logistica di magazzino e pianificazione delle spedizioni.
Controllo rigoroso delle norme HACCP e degli standard di sicurezza antinfortunistica.
Supporto tecnico all'installazione di nuovi impianti e formazione operativa dello staff.
Competenze
Esperienza pregressa di 3-5 anni maturata in settori quali conserve, lavorazione frutta o industria dolciaria.
Pregressa esperienza nel ruolo di canditore, pasticcere o tecnico di produzione.
Ottima conoscenza dei macchinari industriali a vapore e a vuoto, con competenze base su caldaie a vapore.
Precisione nell'uso di strumenti di misurazione come rifrattometro e termometri alimentari.
Solida padronanza delle procedure di igiene alimentare e normativa HACCP.
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo

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