Executive Assistant Manager – Food

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7dnod6

Per resort 5 stelle lusso in Sardegna, stiamo attualmente ricercando una figura di

Consulti la panoramica del ruolo qui sotto. Se è sicuro/a di possedere le giuste competenze ed esperienze, si candidi oggi stesso.

Executive Assistant Manager – Food & Beverage.
L'Executive Assistant Manager F&B; è responsabile della supervisione strategica e operativa di tutti i punti vendita ristorazione e bar del resort, garantendo un'esperienza gastronomica coerente con il posizionamento luxury del brand, ottimizzando la redditività delle singole insegne e guidando i rispettivi team verso standard di eccellenza.
Responsabilità principali

Gestione operativa

Supervisione diretta di tutti gli outlet F&B; (ristoranti, bar, room service, banqueting/eventi)
Garantire il rispetto degli standard di servizio, qualità e igiene (HACCP) in ogni punto vendita
Coordinamento con la cucina per menu engineering e sviluppo dell'offerta gastronomica
Supervisione dell'allestimento e della gestione operativa di eventi speciali, serate a tema e attività di intrattenimento




Si occupata della selezione e training del reparto Food and Beverage
Gestione economico-finanziaria

Definizione e monitoraggio del budget F&B;, con analisi degli scostamenti
Controllo di beverage cost e labour cost per massimizzare la marginalità
Pricing strategico di menu e carte vini in ottica di benchmark competitivo
Reportistica periodica alla Direzione su performance, RevPASH e KPI di reparto
Leadership e sviluppo del team

Gestione, formazione e motivazione dei responsabili di outlet e dei rispettivi team
Pianificazione degli organici e gestione turnazioni in funzione della stagionalità
Sviluppo di percorsi di crescita interna e talent management
Promozione di una cultura del servizio orientata all'eccellenza e all'ospitalità
Strategia commerciale e brand

Sviluppo di concept F&B; distintivi in linea con il posizionamento del resort
Collaborazione con i reparti Marketing e Sales per iniziative promozionali e pacchetti esperienziali

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7dnod6