Chef de rang | Ristorante 1 Stella Michelin
Pubblicato il 12-08-2026 - Procaccini Milano in Milano
Chef de rang
Retribuzione: € 1.800 – € 2.500 netti/mese, commisurata a esperienza e competenze
Tipo di contratto: Tempo completo, con finalità di assunzione a tempo indeterminato
Sede di lavoro: Milano — di persona
Chi siamo
Procaccini Milano è un ristorante premiato con una Stella Michelin, che si è affermato in breve tempo come punto di riferimento dell'alta ristorazione milanese:
Una Stella Michelin già ottenuta
Presente in Guida Michelin, Gambero Rosso, Il Golosario
Riconoscimenti su RAI, Mediaset, Corriere della Sera, Il Sole 24 Ore, Repubblica
"Miglior Ristorante dell'Anno in Lombardia", premiato presso il Palazzo della Regione Lombardia
Per rafforzare il team di sala, selezioniamo uno Chef de Rang che condivida la nostra cura ossessiva per il dettaglio e la passione per l'ospitalità di alto livello.
Il ruolo
Lo Chef de Rang gestisce in autonomia il proprio rango, accompagnando l'ospite in un'esperienza di servizio che valorizza cucina e cantina con precisione tecnica e naturalezza.
Responsabilità principali:
Gestione e cura del rango e dei tavoli assegnati,
con attenzione meticolosa al cliente
Presentazione del menù, consulenza tecnica e abbinamenti cibo-vino durante il servizio
Presa comande, servizio al tavolo e sbarazzo secondo lo standard della Guida Michelin
Attività di vendita e valorizzazione dei piatti, con approccio professionale e coinvolgente
Collaborazione con il Maître e il resto della brigata di sala per garantire fluidità del servizio
Chi cerchiamo
Esperienza comprovata come Chef de Rang in ristoranti di alto livello, preferibilmente inseriti in Guida Michelin (requisito preferenziale: almeno 1 anno)
Ottima conoscenza tecnica del servizio in contesti fine dining
Spiccata capacità di vendita e naturale attitudine alla relazione con l'ospite
Presenza elegante e professionalità assoluta, anche sotto pressione
Buona conoscenza della lingua inglese (gradita una seconda lingua straniera)
Disponibilità immediata
Dettagli dell'offerta
Servizio solo s