Direttore di Pasticceria

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Per notevole laboratorio leader nella produzione di pasticceria di alta qualità, Risorse SpA ricerca:

Direttore / Direttrice di Pasticceria con esperienza consolidata

La figura verrà inserita all’interno di un team composto da pasticceri professionisti con forte motivazione alla crescita, dovrà occuparsi della produzione e sarà responsabile del coordinamento del personale, della gestione degli ordini e dell’organizzazione degli spazi.

Attività principali:
- seguire l’intera produzione di dolci lievitati, sfogliati e non, di pasticceria fresca da forno e di biscotti da asporto e prodotti confezionati attraverso la standardizzazione delle ricette;
- produzione di creme, mousse, bavaresi e composti base;
- effettuare controlli quotidiani per garantire la qualità dei prodotti in uscita;
- collaborare attivamente con il team (25 persone) per garantire un’elevata capacità produttiva, nel pieno rispetto degli standard qualitativi;




- supporto operativo diretto alla produzione e ottimizzazione dei flussi produttivi nel rispetto della tradizione artigianale;
- contribuire al mantenimento di standard elevati di ordine, igiene e pulizia dei laboratori.
- almeno 3 anni di esperienza documentabile in laboratori di pasticceria o produzioni affini;
- capacità di lavorare in modo ordinato, responsabile e collaborativo;
- creatività in laboratorio e attitudine a ricercare soluzioni;
- rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP);
- attitudine al lavoro di squadra e leadership.

La posizione richiede autonomia, precisione e abitudine al lavoro di laboratorio, con attenzione alla qualità del prodotto e al lavoro di squadra .

Si offre contratto di lavoro a tempo indeterminato con inserimento diretto in azienda, con orario notturno dalle 03.00 alle 11.00.
Retribuzione € 35.000 - € 40.000
CCNL Alimentari industria
Sede di lavoro: Genova Righi

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