RESTAURANT MANAGER

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Job description
Restaurant Manager
La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione di lusso, rivolta a una clientela nazionale e internazionale.
Il ristorante si distingue per la qualità della proposta gastronomica, l’attenzione al servizio di sala e la cura riservata all’esperienza del cliente.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Restaurant Manager .
La persona entrerà a far parte di un atmosfera strutturato e orientato a elevati standard di servizio. Lavorerà a stretto contatto con la Direzione e con la brigata di cucina, coordinando il personale di sala e assicurando il corretto svolgimento delle attività quotidiane.
La risorsa si occuperà di:
- coordinare e supervisionare il personale di sala, organizzando turni, briefing e assegnazione delle attività;
- garantire il rispetto degli standard di servizio e delle procedure operative del ristorante;
- gestire prenotazioni, accoglienza, richieste particolari ed eventuali reclami della clientela;
- monitorare costi, ricavi,



marginalità, scorte e principali indicatori di performance;
- collaborare con la cucina e con la Direzione nella gestione del servizio, degli eventi e delle iniziative commerciali.

Requisiti
- esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso ristoranti di alto livello, strutture alberghiere di lusso o gruppi della ristorazione;
- conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche del servizio di sala;
- conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
- capacità di gestione del personale, dei costi e delle relazioni con la clientela;
- disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Soft skills
- leadership e capacità di coordinare il team;
- orientamento al cliente e attenzione ai dettagli;
- capacità organizzativa e gestione delle priorità;
- problem solving e gestione delle criticità.

Inquadramento economico
- appli

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