CATERING OPERATIONS MANAGER

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Job description
Catering Operations Manager
La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore del catering e della ristorazione di lusso, specializzata nell’organizzazione di eventi corporate, ricevimenti privati e servizi personalizzati presso location selezionate.
La realtà si distingue per la qualità della proposta gastronomica, la cura degli allestimenti e la capacità di gestire servizi complessi rivolti a una clientela nazionale e internazionale.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Catering Operations Manager .
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e dinamico, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una forte collaborazione tra cucina, sala, logistica e area commerciale. Lavorerà a stretto contatto con la Direzione e con i responsabili dei diversi reparti, coordinando l’intera operatività dei servizi catering.
La risorsa si occuperà di:
- pianificare e coordinare i servizi catering, definendo personale, attrezzature, trasporti,



allestimenti e tempistiche operative;
- supervisionare il corretto svolgimento del servizio presso le diverse location;
- organizzare il personale di cucina, sala e logistica, gestendo turnazioni, briefing e assegnazione delle attività;
- garantire il rispetto delle procedure di sicurezza alimentare, igiene, trasporto e conservazione dei prodotti;
- monitorare costi, budget, consumi, marginalità e redditività delle singole commesse.

Requisiti
- esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso società di catering, banqueting o realtà strutturate della ristorazione;
- conoscenza approfondita delle dinamiche operative, logistiche ed economiche dei servizi catering;
- conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
- conoscenza delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
- disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Soft skills
- leadership e capa

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