Il Mannarino è un brand italiano di food retail in forte crescita, con 25 punti vendita attivi in 4 regioni, che unisce la tradizione della macelleria pugliese a un modello contemporaneo di macelleria con cucina.
Il nostro posizionamento si fonda su qualità del prodotto, esperienza cliente distintiva e centralità delle persone, in un contesto imprenditoriale strutturato ma vivace.
Per sostenere l’evoluzione organizzativa e la crescita del Brand, ricerchiamo un Regional Manager Operations.
Mission del ruolo
Il/La Regional Manager Operations è responsabile della gestione complessiva delle operations di 10/12 punti vendita, assicurando l’eccellenza operativa, il raggiungimento dei risultati economici e lo sviluppo della struttura manageriale sul territorio.
Riporta direttamente all’Operations Manager ed è responsabile del governo di una struttura multilivello composta da Area Manager e Store Manager, fungendo da ponte tra strategia aziendale ed esecuzione operativa.
Struttura organizzativa
12 punti vendita
Area Manager (riporto diretto)
Store Manager (riporto degli Area Manager)

Team operativi di Store
Responsabilità principali
Assicurare l’applicazione coerente e rigorosa degli standard operativi, qualitativi e di servizio del Brand
Supervisionare l’esecuzione delle operations attraverso il coordinamento degli Area Manager
Garantire l’allineamento dei punti vendita a processi, procedure e linee guida aziendali
Identificare inefficienze operative e guidare iniziative di miglioramento continuo
Performance economico-finanziaria
Responsabilità dei risultati economici degli store assegnati (vendite, marginalità, costi)
Analisi del conto economico dei punti vendita e del perimetro regionale
Monitoraggio e governo dei principali KPI: fatturato, marginalità, food cost, HR cost, produttività, coperti, scontrino medio, rotazione prodotto
Definizione di piani di azione strutturati per il miglioramento delle performance
Reporting periodico verso la Direzione e contributo attivo

Regional Manager- Operations

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