Chef

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CUOCO RESPONSABILE HCCP- CON ESPERIENZA
Sede di lavoro: Napoli - Posillipo
Siamo alla ricerca di un Cuoco Responsabile Hccp con esperienza pronto a entrare stabilmente nel nostro team e guidare la cucina di un'attività di un noto stabilimento balneare con ristorazione affacciata sul mare.
Cerchiamo una figura solida, autonoma e altamente organizzata, capace di gestire la cucina a 360° e di diventare un vero punto di riferimento per la brigata e per la qualità del servizio.Preferibilmente giá con aiuto cuoco o proprio staff per un adeguata gestione dei turni.
La risorsa selezionata si occuperà di:
? Gestione completa e organizzazione operativa della cucina;
? Preparazione, supervisione e controllo delle preparazioni e dei piatti;
? Gestione delle linee di lavoro e delle materie prime;
? Monitoraggio di ordini, forniture e scorte;
? Controllo qualità e corretta conservazione degli alimenti;
? Definizione, standardizzazione e rispetto delle ricette;
? Applicazione rigorosa delle procedure HACCP;




? Collaborazione attiva con la proprietà per la creazione e l'organizzazione del menu;
? Mantenimento costante di ordine, pulizia e sicurezza in cucina.
Requisiti richiesti:
? Esperienza comprovata come cuoco, preferibilmente in ristoranti, beach club, bar/ristoranti o contesti ad alto volume di lavoro;
? Ottima capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione;
? Attitudine alla gestione e coordinamento;
? Conoscenza delle normative e procedure HACCP;
? Serietà, puntualità e forte senso organizzativo;
? Passione autentica per la cucina e attenzione alla qualità delle materie prime.
La figura selezionata avrà un ruolo chiave nella cucina, con la responsabilità di definire, mantenere e far crescere gli standard qualitativi del locale.
Offriamo tempo determinato stagionale fino ad ottobre con concreta possibilitàdi trasformazione in indeterminato annuale
Paga commisurata all'esperienza maturata.

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