Maitre di Sala

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La figura sara’ responsabile della sala e del ristorante. Dovrà possedere spiccate doti relazionali e capacità organizzative. In particolare si occuperà di: - **confermare le prenotazioni **e segnarle sul registro delle prenotazioni;
- **controllare la mise en place, la pulizia e l’estetica** **della sala** nel suo complesso, prima dell’apertura;
- **accogliere i clienti **quando arrivano, verificare la prenotazione e accompagnarli al tavolo (oppure affidarli a un membro del personale di sala);
- **presentare il menù e la carta dei vini**, consigliando il cliente sulle pietanze da ordinare e sui vini da abbinare;
- eseguire davanti ai clienti le **preparazioni speciali **(es. flambatura, sfilettatura);
- **coordinare la brigata di sala**, organizzando turnazioni e orari,



supervisionando i nuovi arrivati e fare da referente per lo chef e la sua brigata;
- **controllare **che **tutte le attrezzature** necessarie al servizio in sala siano funzionanti;
- collaborare con chef e sommelier per **stilare il** **menù e la carta dei vini**;
- riferire allo chef i **commenti dei clienti**. Contratto di lavoro: Part-time, Tempo determinato
Durata contratto: 3 mesi Retribuzione: €1.300,00 al mese Ore previste: 40 a settimana Disponibilità: - Turni
- Tutti i weekend Retribuzione supplementare: - Tredicesima Esperienza: - responsabile di sala: 3 anni (Preferenziale) Lingua: - inglese (Preferenziale) Data di inizio prevista: 02/10/2024

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