Chef Cucina Giapponese

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Il Grand Hotel Victoria Concept & SPA 5* L, struttura 2 chiavi Michelin con affaccio diretto sul lago di Como, parte di Small Luxury Hotels of the World seleziona per la stagione 2025 una risorsa in qualità di
**CHEF CUCINA GIAPPONESE**:
Desideriamo entrare in contatto con una risorsa appassionata e con profonda conoscenza della cucina Giapponese.
Accoglienza, ospitalità, meticolosità, pulizia, precisione e cura estrema dei dettagli sono al centro di tutto ciò che proponiamo negli Hotels R Collection.
Compiti e responsabilità
Guida delle operazioni di cucina
Supervisione e coordinamento delle attività dei cuochi e dei collaboratori impegnati nella preparazione degli alimenti.
Garantire il rispetto degli standard di servizio
Preparazione e cottura dei cibi, sia su base regolare, sia per eventi speciali
Mantenimento degli standard di acquisto,



ricezione e corretta conservazione degli alimenti
Garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari e di manipolazione degli alimenti
Assicurare la conformità alle leggi e normative vigenti
Requisiti
Profonda conoscenza della cucina Giapponese
L'esperienza maturata in territorio Giapponese sarà considerata caratteristica preferenziale
Perfetta conoscenza delle norme igienico sanitarie vigenti
Buona conoscenza della lingua inglese B2/C1- Cosa Offriamo Possibilità di vitto e alloggio
Uniforme aziendale e lavanderia divise a carico dell’azienda
Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection
Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World

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