Restaurant Manager

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**Palazzo Talìa** è il nostro nuovo boutique hotel 5* di nuovissima apertura al centro di Roma. Elegante e raffinato, sarà un salotto di lusso pronto ad accogliere i clienti con calore e attenzione al dettaglio. Ci impegniamo a offrire un’esperienza gastronomica di altissimo livello, con un servizio attento, personalizzato e raffinato. Per il team f&b; siamo alla ricerca di un/una **Restaurant Manager**, che condivida la nostra passione per l’ospitalità e la cucina di qualità, capace di guidare e ispirare il team di sala per creare momenti unici per i nostri ospiti. **Descrizione del ruolo**:
**Responsabilità principali**: - Supervisionare le operazioni della sala, assicurando un servizio coordinato, snello e di alto livello durante i pasti.
- Gestire e motivare il team di sala, curando la formazione continua e lo sviluppo professionale dello staff per mantenere elevati standard di servizio.
- Collaborare con lo chef e il team di cucina per garantire la coerenza tra offerta gastronomica e servizio in sala.
- Accogliere gli ospiti e assicurarsi che ogni esperienza culinaria sia speciale, personalizzata e in linea con le aspettative del cliente.
- Monitorare le operazioni per assicurarsi che le procedure e i regolamenti di igiene,



sicurezza e qualità siano rispettati.
- Gestire l’inventario e il controllo delle risorse della sala, monitorando i costi e gestendo i rapporti con i fornitori.
- Coordinare la gestione delle prenotazioni e assicurarsi che il flusso di lavoro in sala sia ottimale, anticipando le esigenze degli ospiti e gestendo eventuali situazioni critiche.
- All'occorrenza, essere operativo/a sul floor. **Requisiti**: - Esperienza pregressa di almeno 3-5 anni in ruoli simili in ristoranti di lusso o hotel 5 stelle.
- Forti capacità di leadership e gestione del personale, con attitudine a motivare e coordinare un team.
- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio in sala e delle norme igienico-sanitarie.
- Capacità di comunicare efficacemente con gli ospiti e di rispondere con prontezza e cortesia alle loro esigenze.
- Conoscenza fluente dell’italiano e dell’inglese;
**Cosa offriamo**:
Offriamo inquadramento secondo CCNL Turismo (1 o 2 livello), contratto a tempo determinato con prospettive di passaggio a indeterminato. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €35.000,00 - €40.000,00 all'anno Benefit: - Buoni pasto Disponibilità: - Turni

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