Maitre Fine Dining

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Per il seguente ruolo potrebbero essere richieste diverse soft skill ed esperienze. La preghiamo di consultare attentamente la panoramica riportata di seguito.
MAÎTRE – Fine Dining Restaurant
Ristorante Eaté | The Sense Experience Resort
Il
*The Sense Experience Resort 5
di Follonica, struttura parte del
*Gruppo Icon Collection
*, è pronto ad accogliere un Maître per il ristorante Eaté, concept gastronomico fine dining che esprime una cucina contemporanea profondamente legata al territorio, alla stagionalità e alla valorizzazione della materia prima.Il ristorante si distingue per un’esperienza culinaria di alto livello, caratterizzata da attenzione al dettaglio, eleganza del servizio e standard qualitativi orientati alla ristorazione fine dining di livello internazionale.
Il ruolo
Il/La Maître sarà responsabile della gestione della sala e del coordinamento del team di servizio, garantendo un’esperienza gastronomica impeccabile per gli ospiti e contribuendo alla crescita e al posizionamento del ristorante.In particolare si occuperà di:




* Coordinare e supervisionare il servizio di sala nel rispetto degli standard fine dining
* Accogliere e accompagnare gli ospiti garantendo un’esperienza di alto livello
* Gestire e formare il team di sala, organizzando turnazioni e attività operative
* Collaborare in modo sinergico con lo Chef e la brigata di cucina
* Curare la mise en place e la qualità del servizio in ogni dettaglio
* Presentare menu, percorsi degustazione e carta dei vini
* Monitorare la soddisfazione degli ospiti e gestire eventuali richieste o esigenze speciali
Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo di Maître o Assistant Maître in ristoranti fine dining o strutture di alto livello
* Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio di sala e dell’etichetta dell’ospitalità internazionale
* Ottima conoscenza della lingua inglese (una seconda lingua costituisce titolo preferenziale)
* Leadership, eleganza professionale e forte orientamento all’ospite
* Capacità org

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