Cuoco Capo Partita Cercasi Al Ristorante &34;al Cavallino Bianco&34;
Pubblicato il 12-08-2026 - Restworld in Italia
Descrizione
Sei un cuoco capo partita con almeno 2 anni di esperienza o un sous chef che ha voglia di fare carriera? A Rastignano (BO), il ristorante Cavallino Bianco, sta cercando 1 cuoco capo partita da inserire in brigata! Il locale è storico ed offre una proposta culinaria della tradizione bolognese, aperta all'innovazione ma mantenendo i sapori ed i gusti di un tempo. Dovrai gestire la brigata (al momento composta da 3 persone), occuparti del menù, dei fornitori e dell'inventario, essere operativo in cucina. La figura selezionata crescerà con l'azienda diventando il responsabile delle cucina! Contratto Si offre un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. Il lavoro è a tempo pieno, su turnazioni spezzati distribuiti su 5 giorni alla settimana, garantendo due giorni di riposo a rotazione. Le fasce orarie sono indicativamente dalle 10:
30 alle 14:
30 e dalle 18:
30 alle 22:
30,
permettendo un giusto equilibrio tra lavoro e vita privata. La retribuzione mensile netta varia tra 2.500 e 2.800 euro per 14 mensilità. Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti