Capo Partita Per Bistrot Zona Monteverde

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Descrizione
"Casa Vidaschi" a Roma, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Capo partita. Il locale, situato in zona Monteverde, è il luogo ideale per gustare proposte gastronomiche dalla colazione fino al dopo cena. La figura ideale ha almeno **2-3 anni** di esperienza nel ruolo. Le attività da svolgere saranno principalmente: - Supporto al responsabile di cucina -Mansione operativa in cucina -Impiattamento -Gestione autonoma della postazione -Pulizia e rispetto delle norme Haccp. Contratto
Tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a tempo indeterminato. Impegno full time inizialmente su 6 giorni a settimana (**possibilità di fare 5/7**) con i seguenti turni variabili: - da martedì a venerdì dalle 16:
00 alle 23:
00;
- sabato e domenica turno **spezzato** (pranzo e cena)** o unico in alternanza**: - lunedì giorno di riposo.



Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 1800-2000€ netti + 13esima a parte. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
- Sconto ristoranti Competenze necessarie
- Conservare le materie prime per alimenti
- Gestione comande della cucina
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Rispettare le porzioni standard
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Preparazioni
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Conoscenza tecniche di taglio
- Autonomia gestione della posizione
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Piatti freddi
- Pulire la cucina

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