Responsabile di Cucina Per Locale in Centro

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Descrizione
In pieno centro di Torino c’è un ristorante che ha fatto della cucina tradizionale regionale il suo marchio di fabbrica:
un rifugio accogliente dove ritrovare i veri sapori della cucina italiana. In questo contesto ricerchiamo il Responsabile Cucina, una figura chiave capace di guidare con passione e competenza una brigata strutturata. Chi cerchiamo
- Una figura con almeno 10 anni di esperienza nel settore della ristorazione
- Passione e capacità nel gestire e motivare una brigata di cucina
- Organizzazione, dinamismo, leadership
- Una solida padronanza delle tecniche di cottura Contratto
Si offre contratto a tempo determinato full-time con prospettiva di assunzione indeterminata. Richiesto impegno full time 6 giorni a settimana con turni flessibili (da stabilire in sede).



Retribuzione netta mensile fra i 1.800-2.000 €/mese (in base all’esperienza e alle competenze) su 14 mensilità. Possibilità di crescita! Si tratta di percorso professionale in un ambiente dinamico che valorizza il talento e promuove il miglioramento continuo. Competenze necessarie
- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne

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