Maitre - Milan Marriott Hotel

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**SOMMARIO**
La Russotti Gestioni Hotels sta cercando un/una **Ma**î**tre**, il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef.
Si tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti c’è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela.
**COMPITI PRINCIPALI**: - Riportare al F&B; Manager e alla direzione i risultati economici dell’outlet
- Gestione e controllo dei prezzi
- Gestione della turnazione e supporto al F&B; Manager nella gestione dei costi
- Supporto allo Chef e all’ F&B; Manager nella gestione del Food Cost
- Gestione dell’up-selling
- Gestione dello stock beverage di reparto
- Conoscenze di Sommelier




- Conoscenza dei diversi tipi di servizio
- Gestione della micro congressualità
- Gestione di eventuali serate tematiche
- Attenzione al Guest Experience e customer care
- Spiccata propensione alla cura del dettaglio e alla creazione di una ritualità nel servizio **REQUISITI**: - Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera
- Buona conoscenza della lingua Italiana ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale)
- Buona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di gráfica sarà un requisito preferenziale) **SKILLS AGGIUNTIVE**: - Capacità organizzative
- Comunicazione empatica
- Orientamento al cliente ed al risultato Siamo alla ricerca di individui altamente motivati che contribuiranno al nostro impegno per offrire un'esperienza indimenticabile ai nostri ospiti.

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